HAANDBRYGGERIETS JUL
Det bobler og freser det i enorme tanker, og flere tusen liter blir tappet i flasker med etikettene Nissefar og Nissemor. Selve tapningen er dugnad. Fire venner fant en dag ut at de ville lage Norges beste øl. - Vi har brent for øl lenge, sier Jens Maudal og hans bryggerassistent Rune Eriksen, - og da vi måtte legge ned strømpefabrikken var det ingen vei utenom.
Sammen med kompisene Arne Eide og Egil Hilde klarer de ikke å holde lidenskapen sin i sjakk. - Tanken på å starte eget bryggeri hadde vært der lenge, men vi hadde ikke våget. Nå som strømpene var ute, var det bare å ønske ølet velkommen.
- Det er en stor skam, sier de. – Det er så stor bredde på øl både her i Norge og verden ellers, noe som vi nordmenn sjelden nyter. Vi nordmenn skal bare ha oss en øl, vi! Få tenker på smaken og bakgrunnen. Vinkjennere er opptatt av druetyper, jordsmonn og lagring. En slik holdning, og kjennskap til øl, bør ølentusiaster også ha. Det er jo et utall deilige ølsmaker på flaske.
HJEMMBRYGGET SMAKER BEST
Vi har startet Norsk Hjemmebryggerforening, ønsket vårt er å gjøre øl mer kjent. Godt øl brygges helst hjemme. Og hjemmebrygget øl smaker best, slår Rune Eriksen fast.
Gjengen på Haandbryggeriet vil dele sin entusiasme med så mange som mulig, derfor guider de gjerne besøkende gjennom bryggeriet og ølets historie. - Vi legger opp til en rundtur på Haandbryggeriet med spennende omvisning og foredrag, sier Jens Maudal.
– Vi starter med å gå gjennom råvarene, vi lukter og smaker og nyter. Så går vi gjennom hele gjæringsprosessen og forklarer bryggeprosessen og snakker om øltyper. Og de som er nysgjerrig på fingerlogoen får svar, den symboliserer det håndlagde ølet. Etikettene limer vi for hånd…
Slik vurderer ølkjennerne i Dagbladet Haandbryggeriets juleøl i år
Terningkast 6
NISSEFAR – 7 %
Et fint, brunt skum og farghen er mørk brun, duften går i retning av røstede toner, lakris, espresso, rosiner, sjokolade og brent brød. I smaken finner man salt lakris, vanilje, mokka, sjokolade, kaffebønner og krydder som anis, nellik og eucalyptus. Ølet er godt ballansert og en soleklar vinner i klassen spesialøl.
Terningkast 5
NISSEMOR – 6 %
Skummet har mørk brunfarge. Ølet har og bitterhet i seg og dufter furunål og krydder som ingefær, pepper og stjerneanis. Smaken går i retning av karamell, knekk, sjokolade og krydderne som er nevnt.
JULEØL FRA AASS
Aass Bryggeri var også med i testen og fikk terningkast 4 for sitt juleøl 9 %:
Ølet har lite skum, er kobberfarget og dufter rosiner, dadler, vanilje, honning og kanel. Smaken oppleves som søtlig karamell, surlig og fruktig med et snev av røde bær. Ølet har fin bitterhet og lite kullsyreinnhold.
Aass juleøl 4,7 %, fikk en beskjeden 2 på terningen med begrunnelsen: Vannete!
Aass juleøl Uten fikk bare terningkast 1 med begrunnelsen: Julestall uten krybbe, her lukter det høy!
