CAFE PICASSO
Kjøkkensjef Lene Skogheim kom rett fra fagbrevet og jobb på Gamle Kongsberg Kro til Drammen. Da hun startet på Cafe Picasso var det bare en kokk på jobb, i dag kan de være hele tre tilstede samtidig. Hun kunne ikke tenke seg et annet yrke, slår hun fast. Og matfilosofien enkelt, men god. Og gjerne litt meksikansk. Det var jo det de startet cafeen med.
Daglig leder og cafevert, Per Ornum, er like stolt over å kunne servere hjemmelagde kjøttkaker, De hjemmelagde kjøttkakeneer nemlig kjøkkenets stolthet, med hjemmelagd kålstuing til. Kjøttkakene er rett og slett en av de mest populære rettene på menyen. Det ikke er noe jåleri her på Cafe Picasso, nei.
Det kommer blant annet folk fra Oslo to ganger i uka for å spise nachos. Noen setter seg i bilen og tar turen fra Sandefjord, de spiser her minst to ganger i måneden.
Det er velsignet høyt under taket på Picasso. Du skal være temmelig sær om du ikke føler deg hjemme i dette lune og intime lokalet. Astragården ble bygd på slutten av 1800-tallet, og det er byens best bevarte jugendbygning med håndbankete sinkroser i taket.
Mange aktiviteter har vært innom dette lokalet, både bankvirksomhet og kunstgalleri.
Cafe Picasso har høye vinduer som åpner favnen inn til Drammens Lille-Paris. Møblene, fotografiene og plakatene er hentet fra syv prestegjeld i den franske hovedstaden. Ikke mye jåleri følger dem, og menyen er like folkelig enkel med bare velsmakende, og billige, retter.
En nacodip på bordet her, en tallerken salat der borte, under bildet av den legendariske Paris-restauranten La Copole. Det ropes etter en Boboli vegetar borte ved bardisken og Picassos berømte kyllingbryst lander bak søylen under motorsykkelen, hvor et romantisk stevnemøte blir kombinert med et velsmakende måltid.
Cafe Picasso har et gjenkjennelig prosjekt. Det skal mye til for å gjøre forandringer. Fargene i kafeen er okergul nå, før var den ferskenfarget. Motorsykkel i taket, en skinnende blank minisykkel, er fra Venezuela. Den henger til spott og glede i vinduet ut mot bakgården.
Cafe Picasso har slitne, men sjarmerende stoler. En av dem er original og har vært med helt fra starten av, og den er hellig. Og hvert bilde på veggene er nummerert slik at de kan henges tilbake akkurat der de skal henge. System must sein!
Cafe Picasso er en snurrig cafeoriginal i Drammen, på Østlandet, gjerne i hele Norge for den sakens skyld. Det er ikke grunn til å forandre en vinner.
Slik opplevde VisitDrammen Cafe Picasso.
Et unikt lokale med filmhistorie dryppende av veggene. Her kommer både Sophia Loren, Brigitte Bardot, Audrey Hepburn, Charles Chaplin – og Pablo Picasso mot deg fra veggene. Et friskt ungdommelig miljø, men likevel med plass til alle generasjoner. Med en enkel meny som ikke har forandret seg mye de siste tiårene, men det oppdager jo ikke utenbys gjester.
Dessverre preges mange av rettene med litt for mye halvfabrikata og ”bortelagd”. Velvillige og søte kelnere må passes på. Vær obs på at de ikke alltid husker bestillingen på vei tilbake til kjøkkenet. Da blir det litt masete, og etterpå vanker det en cappuccino som plaster på såret. Noe som nok skjer litt for ofte.
Picassos kyllingbryst
2 små eller 1 stort kyllingbryst u/skinn og ben
2 skiver bacon
pommes frittes
forskjellig salat
paprika og mais
vårløkdressing
Vårløkdressing
majones
vårløk
grov sennep
litt eplesidereddik
Kjør alle ingrediensene i foodprocessor.
Slik går du frem: stek kyllingen i ovn på 200 grader med litt kyllingkrydder. Stek baconskivene og legg oppå kyllingen. Server med forskjellig salat, pynt med mais og paprika. Server pommes frittes og vårløkdressing til.
Iskaffe
1 stort glass (4 dl)
2 porsjoner espresso
1 ss rørsukker
2 dl helmelk
isbiter
vaniljeis
Slik går du frem: rør sukkeret ut i espressoen. Hell over melk og isbiter, legg på to kuler vaniljeis på toppen.
Boboli vegetar
boboli
forskjellig salat
blandete grønnsaker etter valg som rød og gul løk, sopp, paprika, minimais, brokkoli.
hvitløksmør
Slik går du frem: kutt grønnsakene i biter og fres i litt olje. Krydre med salt og pepper. Lun brødet i ovn. Legg på salat og de freste grønsakene. Legg 1 ss hvitløksmør på toppen.